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Zitiere aus Kamelmilch, Mopani-Würmer: Nouvelle Cuisine aus Afrika auf dem Siegeszug
In dem Kap-Staat – wo auch Krokodil-, Straußen- oder Antilopenfleisch die Speisezettel bereichern – stehen Mopani-Würmer in manchen Restaurants hoch im Kurs. Die fetten Maden sind nahrhaft, schmecken aber vor allem mit einer guten Soße oder Morogo (einer Art Spinat) ganz passabel. Auch die im benachbarten Namibia vorkommende Kalahari-Trüffel gilt als köstliche Beilage.
Angeblich erfreuen sich die Raupen immer größer werdenden Beliebtheit und die Raupe, die als Nahrungsmittel auch die Bezeichnung Masonja trägt, kann sowohl roh, als auch getrocknet als Knabberei, gekocht, frittiert oder angebraten gegessen werden. In manchen Ländern, wie Botswana, wird der Kopf nicht mitgegessen heißt es auf Gonimbrasia belina.
Weblinks:
Das große Kriechen als Zukunftsmusik
mopane würmer
Keine Angst vor exotischen Gerichten in Südafrika
Essen in Namibia
Mopani Pizza mit Rezept