Last Updated on 28. März 2026 by Helmut Hirner
Zutaten:
3 Äpfel
150 g Butter
100 g Datteln
1 Prise Salz
2 Eier
1 Pck. Vanillepuddingpulver
250 g Dinkelvollkornmehl
100 ml Milch
3 TL Backpulver
Messerspitze reines Stevia
ev. Puderzucker zum Bestäuben
Äpfel schälen und in grobe Würfeln schneiden. Datteln mit Milch und Salz pürieren. Butter schaumig rühren Dattelmilch und Eier dazu geben und weiter rühren. Puddingpulver Mehl und Backpulver dazu geben und einrühren, Äpfel unterheben – fertig. Form mit Butter ausstreichen und mit Semmelbrösel oder Zucker bestreuen. Bei 175 °C Ober-/Unterhitze 45 Min. backen.
Vor dem servieren eventuell mit Puderzucker bestreuen.