Last Updated on 7. November 2025 by Helmut Hirner
Agar dazu die KI:
Agar Agar:
Pros:
Hoher Ballaststoffgehalt fördert eine gesunde Darmfunktion und beugt Verstopfung vor.
Bindet viel Wasser, was das Stuhlvolumen erhöht.
Wirkt mild abführend und reguliert den Stuhlgang.
Cons:
In großen Mengen (ab ca. 5 g) kann es abführend wirken.
Für eine ballaststoffreiche Ernährung
Agar Agar:
Pros:
Besteht zu etwa 80 % aus Ballaststoffen, die nützliche Darmbakterien unterstützen.
Sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, was beim Abnehmen helfen kann.
Geringer Zucker- und Kohlenhydratgehalt macht es ideal für eine zuckerbewusste Ernährung.
Cons:
Kann bei übermäßigem Verzehr zu Verdauungsbeschwerden führen.
Ich verwende dazu:
500 g Obst (frisch oder tiefgekühlt, z. B. Erdbeeren, Himbeeren oder Pfirsich)
Saft einer halben Zitrone
3El Agavendicksaft oder eine Messerspitze reines Stevia und ev. etwas Wasser
ev. 1 Vanille- oder Rum-Aroma
1v Tl Agar-Agar
Früchte waschen, putzen und ev. klein schneiden, zusammen mit Zitronensaft, Agavendicksaft bzw. Stevia und Aroma oder je nach Frucht auch Zimt, Nelken, … zum Kochen bringen, Agar-Agar zugeben und unterrühren. In sterile (kochendes Wasser oder Backrohr) Gläser abfüllen. Im Kommentarbereich notiere ich mir, welche Früchte, mir wie gut geschmeckt haben, um meine Lieblingsmarmeladen zu finden.
Weblinks:
Agar-Agar als Pulver richtig anwenden
Marmelade mit Agar Agar
Erdbeermarmelade ohne Zucker
Marmelade ohne Zucker