Last Updated on 9. November 2025 by Helmut Hirner
Kraut, Kohl und Chinakohl gehören zu meinen Lieblingsgemüsesorten.
Kohl esse ich gerne als Beilage zum gekochten Rindfleisch, also Beinfleisch mit Röstkartoffeln, eingebrannten Karotten und Köch. Ist zwar einfach und ich koche das schon sehr lange, aber trotzdem werde ich es mir bei Gelegenheit hier notieren.
Am allerliebsten ist mir aber China-Kohl als Salat.
Einfach in Streifen schneiden und eine Zwiebel ebenfalls nudelig geschnitten mit mildem, weißen Balsamico, Rapsöl, Salz Pfeffer und viel gemahlenen Kümmel. Eventuell noch verschiedene Salatkräuter.
Jetzt aber zu Chinakohl-Eintopf mit Hackfleisch:
Zutaten:
1 Chinakohl
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen fein gehackt
4 Möhren
4 Kartoffeln
Ös
500 g gemischten Faschiertem
1 TL Tomatenmark
1 TL Paprika edelsüß
800 ml Rindsuppe
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Petersilie gehackt nach belieben
Chinakohl und Zwiebel in Streifen geschnitten Kartoffel und Karotten würfelig.
Faschiertes, Zwiebel und Knoblauch in Öl anrösten, alles andere außer Petersiele zum Schluss kurz mitrösten, mit Suppe aufgießen und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Nächstes mal notiere ich mir Chinakohl mit Faschiertem und Reis.