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Manche Menschen essen zwar Fisch, möchten aber keinen „ekeligen“ Fischkopf serviert bekommen. Nun, die dürften nicht aus Cornwall kommen, denn dort stellen die Köpfe der Sardinen die aus der Sterngucker-Pastete (Stargazy Pie) ragen sogar gleichzeitig die Dekoration.
Zu den Zutaten der Füllung gehören Sardinen (pilchard), Eier und Kartoffeln, aber es gibt mehrere Variationen der Pie. Trotzdem ist allen gemeinsam, dass Fischköpfe aus dem Teig ragen, als ob sie den Himmel betrachten, siehe auch Bilder dazu auf Stargazy Pie.

Im Vergleich zu Maden, Würmer und Ameiseneier finde ich diese kulinarische Spezialität gar nicht so kurios. Rezepte findet man auf den Seiten unter Weblinks.

Weblinks:

Stargazy Pie
STARGAZY PIE
Rick Stein’s stargazey pie
Stargazy Pie (English Sardine Pie)