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Maistortillas (Tortillas de Maíz)
Wie schon erwähnt, werden diese belegt oder mit Fleisch, Gemüse, Soßen und Käse gefüllt und eingeklappt als Tacos, gerollt und mit Chilisauce übergossen als Enchiladas oder gerollt, frittiert und mit Chilisauce als Chimichangas serviert.

Für Maiz-Tortillas braucht man natürlich geeignetes Maismehl. Das gibt es z.B. auf Amazon als Maseca – Maismehl für Tortillas (Herkunftsland Italien, Pack 1 kg – Harina de Maíz Maseca) oder Sucos Vorgekochtes Weisses Maismehl (Harina blanca de maiz PAN, 1kg).

auch hier ein Videos mit guten Erklärungen